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水产养殖中水体中的氮

2011/5/2 16:35:06   文章来源:原创   作者:强微生物   浏览次数:28354
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   主要有:无机氮(氨氮、硝态氮、氮气)、和有机氮(蛋白氮、氨基酸氮、残饵)
1.1. 水产养殖水体中氮的来源是什么?
   水产养殖中特别需要注意水体中氮的含量,以及其存在的形式,养殖水体中的氮源主要来自于:① 养殖户施放到鱼塘中的动物粪肥;② 碳氨、尿素、磷氨等化学肥料;③ 老化和死亡的浮游动植物尸体分解产物,当然这一项也是来源于前两项;
    施入粪肥的目的是为了培育水体中的浮游生物(动植物),以及让滤食性的鱼类(如鲢鱼、鳙鱼等)直接滤食,化肥则纯粹是为了培育水体浮游生物,鱼类则可以以这种浮游生物为饵料;
1.2. 水产养殖水体中的氮以什么形式存在?
    在养殖水体中,溶解于水中的氮素养分主要以以下形式存在:
1.2.1 无机氮
    水体中的无机氮又分为氨态氮和硝态氮两种;
① 氨(或铵)态氮;一些文件中把它们统称为氨氮;
    即为:氨(或铵)态氮又分为离子形式的铵态氮(NH4+),和分子形式的氨态氮(NH3),后者对鱼类毒害极大,而前者对鱼类则基本无毒。
    氨(或铵)态氮均可以被水体中的藻类作为氮肥吸收同化,和作为微生物氮源。
② 硝态氮;
    即为:硝态氮(NO3-—N)、亚硝态氮(NO2-—N)和过渡产物(过渡产物如有氧化亚氮等);其中以亚硝态氮(即常说的亚硝酸盐)对鱼类的毒害最大,而硝态氮(即硝酸盐)是无毒的。亚硝酸盐放在下一节中讲述。
    硝态氮均可以作为水体中的藻类的氮肥营养而被吸收同化,和作为微生物氮源。
③ 氮气
    水体中也存在氮气,可以被固氮藻类吸收同化。
1.2.2 有机氮
    有机氮包括氨基酸、蛋白质、核酸和腐殖酸等等,可以被滤食性鱼类直接滤食消化吸收,以及成为水体中微生物的营养,和藻类吸收。
1.3. 水体中的PH值对氮源存在形式有极大的影响
    值得一提的是:水体中的酸碱度,或者说PH值对氮存在的形式有决定性的影响:
    在池水pH值小于7时,水中的氮几乎都以离子形式的铵态氮形式(NH4+)存在;pH 值大于11时,水中的氮则几乎都以分子形式的氨态氮(NH3)存在,对鱼毒害极大;所以,PH值越高,越可能存在氨氮的毒性大。
1.4. 不同形式的氮源,对养殖水体、以及对鱼类的影响如何?
    首先我们必须知道:以氨气分子(NH3 )形式存在的氨态氮对鱼的危害大,而以离子(NH4+)形式存在的铵态氮对鱼几乎没有毒性。
    如此看来,从以上PH对水体氮存在形式的影响我们知道,我们必须维持水体的PH值在一个合理的范围内为宜,这样才能减少水体中毒害最大的分子氨态氮的含量。鱼类最适宜在pH值为7.8--8.5的中性或微碱性水体中生长
    亚硝态氮(即亚硝酸盐)对鱼的毒性极大,而硝酸盐基本是无毒的,亚硝酸盐多是在水体缺氧的情况下产生,特别是池塘底部长年积累了大量有机物质的底泥的情况下,在深秋初冬季节,气温转低的情况下,水体特别是底部开始缺氧,大量有机物在厌氧环境中经反硝化作用,产生亚硝酸盐。
    如此看来,必须注意在夜间及入冬季节加强增氧措施,以及注意清除底泥,或清塘时彻底清除有机底泥,并进行必要的消毒处理。
1.5. 水体中氮源的作用
    一方面:这些氮素养分是浮游植物所需要的。有了它,浮游植物才能生长,并且为鱼类提供天然食料。
    另一方面:水体中的氨态氮含量过高会破坏水生动物的鳃组织,并渗进血液,降低血液载氧能力,使呼吸机能下降。从而影响水产养殖。
    所以,水体中的氮源在以上两个方面似乎是一对矛盾体,它即是鱼类食物或饵料来源的初级生产者(有益藻类)的原料,含量过高又会影响鱼类的生长和健康,在这里,显然,水中的氮源总量必须有一个度,即不影响鱼类的健康,又能为藻类提高必要的氮肥来源,二者都需要兼顾,缺一不可。
    在水体中使用活力优水泰,可以有效地协调调节氨氮和硝态氮水平,达到一个良好的动态平衡。
1.6. 通过以上知识,对我们施用氮肥粪肥有何指导?还有更好的调水方法吗?
    从以上学到的知识,显然我们至少应该认识到以下几点:
    ① 水中的氮形式以分子态氨态氮(NH3 )、和亚硝态氮(NO2-)的毒性最大,前者氨态氮在PH值过高时容易发生,后者在水中缺氧时容易发生;
    这对我们施用氮肥时的指导是:
    施肥培育浮游植物,应掌握在水体氨态氮含量较低时进行。为了提高施肥效果,避免氨态氮含量超标造成损失,施肥时要注意两点:一是在施用硫酸铵等氮肥时应避免pH值过高,以防NH4+转化为有毒的NH3。二是在施用硝酸钾等硝态氮肥时,应防止缺氧,以免造成亚硝酸盐毒性增加,以及反硝化脱氮损失及随水流失。
    ② 在以粪肥为水肥时,不必再施用无机化学氮肥了,粪料必须预处理。
    同时,粪肥中含有大量生物耗氧量物质,直接施到水体中的话,会大量和短时间内消耗水体大量的氧气,造成缺氧,再造成亚硝酸盐增加和脱氮损失,所以,动物粪便最好是在岸上采用发酵的方式进行预处理,发酵方法见前述。
1.7 氨态氮在养鱼生产中应注意的问题
    在夏季,由于水生植物的强烈光合作用,消耗了水中的二氧化碳,能使水中pH值上升到8.0以上,有时还超过9.0,此时分子氨的比例大大增加,使总氨的毒性剧增,这种情况下绝不能施氨肥,防止发生急性氨中毒。
    水中的pH值、溶解氧、温度等因子24 h呈周期性变化,氨的毒性也随之发生周期性变化,白天毒性可能较大,夜晚较小。这样在慢性中毒的情况下,已受到不良影响的鱼类,在分子氨浓度下降时也可能得以恢复。因而,在我国的养鱼池中,氨含量虽然较高,但慢性中毒症状并不多见。
    冬季,鱼类在冰下越冬时,冰下水环境成为一个封闭的系统,各种水化因子的周日变化较小,分子氨浓度的变化也较慢。鱼类在这样的环境中易受到亚致死的影响,引起生理或组织病理学上的变化,而这种变化在低温下不可能得到恢复。氨浓度过高,在越冬后期会引起鱼类死亡。因此,在冬季对氨的容许浓度要更严格一些。例如入冬之后一般不再投饵和施用粪肥化肥等,并事先杀死过量的浮游动物,防止过多消耗氧气的因素;
    总之,在研究氨态氮毒性时,要根据鱼类的品种、生长发育各阶段以及各种水化因子等综合考虑,并且要注意到氨态氮在鱼池中增加和散失率之间的平衡,特别是高密度集约化养鱼,常易引发池塘水质氨态氮含量偏高,水质恶化,鱼类摄食量减少,生长缓慢,甚至使鱼类急性中毒死亡。因此要适当地控制水体氨态氮的浓度,如泼撒斜发沸石、移植水生维管束植物、杀死过量的浮游动物等方法,均有较好的效果,使水体中氨态氮形成一个良性循环,促进鱼类生长发育。
1.8. 如何控制养殖水体氨氮含量
   氮元素在水体中的存在形式主要有硝酸氮(NO3-)、亚硝酸氮(NO2-)、总氨氮(包括分子态NH3和离子态NH4+)和氮气(N2)。这几种形式可以相互转化,在亚硝酸菌和硝酸菌的作用下,氨氮被转化为亚硝酸盐和硝酸盐,这个过程被称为硝化反应;反之,在反硝化菌作用下,亚硝酸盐和硝酸盐又被还原为氨氮,称为反硝化反应。一般认为,硝酸氮对水生生物是无毒的,氨氮是有毒的,亚硝酸氮是有毒的,不稳定的中间产物,而氮气是稳定无毒的,它不能被水生生物直接利用,也不参与水体中的氮素转化过程。
  由此可见,对水生生物有危害的总氨氮(包括分子态NH3和离子态NH4+),其中构成主要危害的是指分子态的氨氮(NH3)。水体中NH3过高不仅阻止生物体内的氨向体外排出,还能从水中向其体内渗透,使水生生物代谢减少或停滞,损害包括鳃在内的一些主要器官,抑制其生长发育,甚至造成死亡。因此,在水产养殖过程中,控制水体中的氨氮含量就成为了一项至关重要的工作,具体可采取以下措施。
  一、彻底清池每年养殖生产结束后,要将池底淤泥全部清除,进行曝晒。第二年放苗前,使用生石灰、漂白粉、高锰酸钾等氧化剂对池底彻底消毒。使用石灰清池可改善池子底质,杀菌消毒,并使水保持微碱性,有利于硝化作用的进行,是一种高效实用的消毒剂。
  二、淤泥较深的池塘可种植一些大型水生植物,占池塘面积的1/3,其根须可吸收淤泥中的有机物质。池塘中的浮游植物可充分利用水体中的氨氮,使其不能积累到有害浓度。
  三、按营养需求合理配置饵料,控制饵料中蛋白质含量和蛋白质中氨基酸的组成,防止过多营养流失,避免发生幅营富养化。
  四、在池塘中混养一些以有机碎屑为食的滤食性鱼类,如鲢、鲫等,可降低有机物的积累,减少黯淡的产生。
    五、长期添加一些微生物调节剂,如活力优水泰,每亩水深一米使用35~50克,每月使

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