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青贮饲料的品质鉴定

2007/5/31 16:34:30   文章来源:原创   浏览次数:19149
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青贮饲料的品质鉴定
  青贮饲料在饲用前或在饲用中,都要进行品质鉴定,现将不同采样和鉴定方法介绍如下:
一、采样
    青贮塔窖中样品的采取:先取出覆盖物如粘土、碎草等及上层发霉的青贮料,然后再从不同层次取样,应注意以下几点:
⑴ 青贮料取出要均匀,要沿着窖、塔中青贮料的整个表面呈均匀的层状取样,冬天取下一层的深度不得小于5—6厘米,温暖季节取下一层的深度不得小于8—10厘米。
⑵ 采样的部位要按如下规定:以窖、塔中物料表面中心为圆心,从圆心到距离窖塔壁30—50厘米处为半径,划一个平行的圆圈,然后在互相垂直的两直径与圆周相交的四个点及圆心上采样,也就是说,每一层一共是5个采样点。用锐利刀具切取约20厘米见方的青贮料样块,切忌随意取样。
⑶ 采样后应马上覆盖好,以免空气进入,造成腐败,冬季为了防止青贮料结块,应用草帘等轻便保暖物覆盖。
二、鉴定
(一)青贮饲料感观鉴定法
    凭人的感观鉴定,简单地说:就是看一看,嗅一嗅,摸一摸,主要是青贮料的颜色,气味,结构三项指标。
  ① 颜色:品质良好,收割适时的青贮饲料呈现青绿色或黄绿色,或接近青贮前原料的颜色;中等品质的青贮料呈现黄褐色或暗绿色;品质低劣的青贮料多为暗色,褐色,墨绿色或黑色,与青贮料原料本来的颜色有很大的差异,这种青贮料已经变质。不宜饲用。
  ② 气味:见下表:
评级
气味
可饲喂的家畜
良好
具有酸香味,略有曲酒味,给人以舒适的感觉
可饲喂各种家畜
中等
香味极淡或没有,具有强烈的醋酸味
可饲喂除妊娠家畜和幼畜以外的各种家畜
低劣
腐败发霉,具有一种特殊臭味
不宜饲喂任何家畜,洗涤后也不能使用。
  ③ 结构:品质良好的青贮饲料压得非常紧密,但拿在手中又很松散,质地柔软而湿润,茎叶和花等都保持原来的状态,能够清楚地看到茎叶上的叶脉和绒毛,而品质不良的青贮饲料粘成一团,好象一块污泥,或者质地松散而干燥,粗硬,发粘,腐烂的青贮料是不能作为饲料用的。
    以下是青贮料感观鉴定简明综合表:
  表二:中国农业科学院畜牧业研究所提出的青贮饲料感观鉴定标准
 
良好
中等
低劣



质地手感
黄绿色,绿色
酸味较多
芳香味,曲香味
柔软,稍湿润
黄褐色,墨绿色
酸味中等或少
芳香稍有酒精味或醋酸味
柔软稍干或水分稍多
黑色,褐色
酸味很少
臭味
干燥松散或粘结成块
(二)青贮饲料实验室的鉴定法
  1、试液及试剂
   ① 青贮料指示剂:A+B的混合液
    A液:溴代麝香草酚0.1克+NaOH(0.05摩尔)3毫升+水250毫升
   B液:甲基红0.1克+95%乙醇60毫升+水190毫升
  ② 盐酸酒精乙醚混合液:相对密度1.19的盐酸+96%乙醇+乙醚(重量比为1:3:1)。
  ③ 硝酸
  ④ 3%的硝酸银溶液
  ⑤ 盐酸溶液(1:3)
  ⑥ 10%的氯化钡溶液
 2、鉴定方法
  ① 青贮饲料酸度测定:取400毫升的烧杯加半杯青贮料,加入蒸馏水使浸没青贮料,不断地用玻璃棒搅拌,经15—20分钟后,用滤纸过滤,将滤液2滴滴于点滴板上,加入指示剂(或将滤液2毫升注入一试管中,加入2滴指示剂),或在PH值3.8—6.0的范围内表现出不同的颜色,并可按三级评分。见下表:
表三:青贮饲料氢离子浓度评定表
PH值的范围
指示剂颜色
评定结果
3.8—4.4
4.6—5.2
5.4—6.0
红色到红紫色
紫到乌暗紫蓝
蓝绿到绿色
品质良好
品质中等
品质低劣
  ② 三级综合评定法:按以上酸度、气味、颜色三项指标,综合评定青贮料的品质。见下面两个表:
 表四:青贮饲料综合评定标准 (按总分加起来,结果见表五)
按指示剂的颜色评定
按青贮料气味评定
按青贮料的颜色评定
颜色
PH值
分数
气味
分数
青贮料颜色
分数
4.0—4.2
5
水果香,弱酸味,面包味
5
绿色
3
橙红
4.2—4.6
4
微香味,醋酸味,酸黄瓜味
4
黄绿色,褐色
2
4.6—5.3
3
浓醋酸味,丁酸味
2
黑褐色,黑色
1
黄绿
5.3—6.1
2
腐烂味,臭味,浓丁酸味。
1
 
 
黄绿
绿
蓝绿
6.1—6.4
6.4—7.2
7.2—7.6
1
0
0
 
 
 
 
表五:青贮饲料的总评分
总分数
11—12分
9—10分
7—8分
4—6分
3分以下
青贮料评定等级
最好
良好
中等
劣等
不能用
 ③ 青贮饲料的腐败鉴定:如果青贮饲料腐败,其中含氮物质分解形成游离氨,检查有氨的存在即可知青贮饲料腐败。
   方法;在粗试管中加入2毫升盐酸酒精乙醚溶液,取中部有一铁丝的软木塞,铁丝的尖端弯成钩状,钩一块青贮饲料,伸入试管中,距离试管液面2厘米,然后塞紧软木塞。如饲料中有氨存在,与混合液中的挥发物质反应生成氯化氨,因而在钩上的青贮饲料四周出现白雾。
 ④ 青贮饲料的污染鉴定:污染常常是使青贮饲料变坏的原因之一,地下式青贮设备常常因为内壁未抹水泥、灰浆而渗入由其它地方来的污水,或利用家畜压紧捣固青贮饲料时,将粪便排于饲料内,因此,可根据氨、氯化物及硫酸盐的存在来判定青贮饲料的污染程度。
   氯化物及硫酸盐的检验方法如下:
   称取青贮料25克,剪碎装入250毫升的容量瓶中,加入一定容积的蒸馏水(浸透即可),仔细搅拌,再加入蒸馏水至标线,在20—25度温度下放置一小时,在放置过程中经常搅拌振荡,然后过滤备用。
    氯化物的测定:取上述的过滤液5毫升,加5滴浓硝酸酸化,然后加3%的硝酸银溶液10滴,如果出现白色凝乳状沉淀,就证明有氯化物的存在,说明青贮料已被氯化物污染。
    硫酸盐的测定:取滤液5毫升,加5滴1:3的盐酸溶液进行酸化,再加入10%的氯化钡溶液10滴,如果出现白色混浊,就证明青贮料已被硫酸盐污染。
   品质低劣或污染较重的青贮饲料如果用来喂畜禽,不但达不到增膘的效果,还可能影响畜禽的健康,因此是不能饲用的。  宜春高新技术专利产品开发中心对本文具有编著权,凡转载者请通知本站。

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