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酶产品促进动物消化机能,提高饲料消化吸收率的原理和机制等。

2007/12/15 16:13:58   文章来源:原创   浏览次数:12413
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直接饲料的酶产品(指不是用来处理糟渣的酶制剂产品)的设计原理如下:
1、根据不同的动物在不同生长阶段中内源酶的分泌特点,有针对性地设计酶系,补充动物内源酶的不足。
2、根据不同饲料的原料种类和配比,采用不同的酶种复合。
3、根据饲料中不同的抗营养因子,采用特异性酶复合而成。
4、根据每种酶的特性,合理复合,使之协同发挥作用。
5、将益生素与酶的不同酶系合理复合,使之协同发挥作用,其效果更佳。
直接饲料的酶产品(指不是用来处理糟渣的酶制剂产品)对提高动物消化吸收率的机理如下:
1、补充内源酶(主要是指消化酶类如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等)的不足,和激活内源酶的分泌。补充内源酶适用于幼小动物,如乳猪仔猪等。
2、水解非淀粉多糖(NSP)等抗营养因子,降低消化道内容物粘度
非淀粉多糖主要是指,大麦、小麦和玉米中的β-葡聚糖、木聚糖、戊聚糖等,和豆粕中的甘露聚糖等,肠食糜粘度是影响饲喂非常规日粮(如大麦、小麦等)畜禽对营养的消化利用的重要因素。粘度增加,显著降低营养物质的消化吸收。
粘度增加,溶质的扩散速度下降,减慢营养物质从日粮中的溶出速度;粘度增加,肠道机械混合内容物的能力严重受阻;高粘度使食糜中各组分混合不均,从而妨碍食糜中的糖、氨基酸和脂肪向肠粘膜移动,影响消化吸收;非淀粉多糖(NSP)与内源酶的络合,阻止了这些酶与底物的作用;粘度增加还降低食糜通过的速度:水溶性非淀粉多糖使肠内容物呈现浓稠的胶冻样质地,从而减慢了食糜通过消化道的速度,促使后肠微生物发酵,降低养分的利用效率。
 3、破坏植物细胞壁,使包裹在细胞中的营养物质充分地释放出来,从而增加与消化酶的接触面,提高消化吸收率。
   畜禽以植物性饲料为主(占到动物饲料量的95%以上),植物饲料则都有细胞壁,植物细胞壁的结构复杂,主要由NSP(主要是纤维素,果胶,半纤维素)组成,包埋在细胞壁内的许多可消化的营养物质(如蛋白质、淀粉等)由于不能与消化酶接触,得不到消化利用,从而降低其效果。在日粮中添加非淀粉多糖酶(如纤维素酶、果胶酶等)可以破坏植物细胞壁结构,使细胞内溶物裸露出来与动物内源酶接触消化,提高饲料的消化及吸收率。
4、提高机体代谢水平,增强免疫力
   近年来的研究表明,酶不仅直接参与营养物质消化和吸收,也影响其代谢和参与有关激素的调节作用。1996年有人报道在大麦日粮中添加0.1%的粗酶制剂喂肉鸡,提高了血液中胰岛素水平(p<0.05=而胰高血糖素水平下降,表明酶制剂能提高雏鸡的免疫力。加拿大一学校试验证明,酶制剂的添加显著降低肉鸡死亡率(11.3%对4%)和原发性骨质疏松症(5.3%对0.7%)。
5、改变消化部位
   饲料中水溶性非淀粉多糖使食糜水分增加,粘度增大,排空速度减慢,促使后肠微生物发酵,降低养分利用率,外源酶制剂添加能改变消化部位,使某些物质的消化场所由盲肠转移到小肠,减少后肠微生物发酵,提高其消化率。此外,外源酶还有助于改善消化道内环境,如平衡内源酶的分泌,减少肠粘膜细胞的脱落。
6、改变肠壁结构,提高养分吸收能力
   小肠空肠被认为是畜禽消化吸收营养物质的主要场所。研究中发现,在火鸡日粮中添加淀粉酶与对照组相比,小肠空肠和回肠段的绒毛长度在0~3周龄有明显的提高,增加了对营养物质的吸收面积,提高了吸收能力。

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